夏の夕飯

今日はバタバタした1日で妻も疲れ気味でした、サッと作れるものでいい？と聞かれ30分後にはテーブルはこんな感じでした。

                            早い…

        お素麺、楽なのだそうです。

ゴーヤちゃんぷる。こちらも下準備さえしてあれば相当楽なのだそうです。

沖縄で食べた時のゴーヤちゃんぷるを再現したそうです。醤油は使わないのが本場とか？

結局2品では私のお腹が満たされないと察したのか追加でざる蕎麦と

揚げない唐揚げを作ってもらいました。

缶詰でお赤飯ができるらしい

おー！今日はお祝い事ですか？

朝からお赤飯が…よく妻の実家に行った際にお義母さんからお手製のお赤飯をいただきますが、今朝のは妻作とのこと。

お赤飯を一から作るとなるとかなり大変で、餅米も使用するのでカロリーも高めらしいのですが、これは缶詰で作ったとのこと。白米に専用の小豆の缶詰を入れて炊くとお赤飯ができるみたいです。すごい時代になりましたね。

                          ニラ玉

             えのきとお斑入りお味噌

                         辛口鮭

キュウリの浅漬けとゴーヤとささみの和え物

                          サラダ

                グリーンスムージー

和牛ステーキを２つの食べ方で

今宵はザ、ディナーな雰囲気です。

妻いわく、まとまりのないテーブルだと。そんなことはありません。

和牛を二種の調理法で出してくれました。こちらはシンプルにガーリックと塩胡椒でソテー。肉本来の味が楽しめて美味しいです。

     口直しにゴーヤとささみの和え物

こちらはこってりに見えますが食べたらサッパリといただけました。

バルサミコ酢と赤ワインで煮込んだソースで下はマッシュポテトです。

お口直しパート2の、梅ミョウガとささみの和え物

おつまみに、スモークサーモンとうずらの浅漬け

しっかり油抜きしてある厚揚げ。夜は白米を食べない妻なのでそれに付き合いますが十分お腹いっぱいです。

残ったお刺身の活用法

2人暮らしには時として

どうしても食べ切れず

残ってしまう上にそんなに日持ちもしないものがあります。

それは生物です。

例えば…

食卓に並んだお刺身達の残りを

妻ならではのアレンジで見事な

一品料理へ

どぉんと丼ぶりに…

本マグロなどは半分漬けに

カツオは胡麻油を効かせ

ミョウガや梅、紫蘇、納豆を

混ぜたものがアクセントとなって

います！

大きな浅蜊のお味噌

出汁がいい感じに出ていました。

デザートは美しい色合いのメロンとさくらんぼ。

咲膳 横井

今夜は新婚旅行で大変お世話に

なった、ご夫婦の奥様が一時帰国ということで、日頃から通わさせて頂いている懐石料理のお店

咲膳 横井さんへお連れしました！

共通の友人カップルも呼んで先に始めさせていただきました。おつまみのサービスがありがたいです。

こんな立派なおつまみいただいてしまい、申し訳ないです。

そして、メンバーが揃い、宴のスタートです！

毎回メニューが変わるし本当に優しく丁寧なお味に感激しております。

また、よろしくお願いいたします！

冷やしうどんが見えない。

妻流冷やしうどん

冷やし中華もそうですが、

具が沢山載るため

麺が見えないので何か書かないと分からないという…

ありがたいことですけどね

この日の冷やしうどんに載っている具はと言いますと…

上から時計回りに、スクランブル卵白、納豆

ネギ、鶏そぼろ、海苔、真ん中に大根おろしその上に卵黄。

ごちゃ混ぜにしていただきます！

2色パンのバーガースタイル

久々の洋食スタイル

ランチョンマットが新しいです。

野菜たっぷりのスープ

小さいバンズのように見た立てて

ほうれん草が練りこまれているパン

中身はスモークサーモンとチーズのサンド

人参が練りこまれているパン、厚切りロースハムと卵のサンド。

ほうれん草の断面はちゃんとグリーンですね。小さいので食べやすいです。